穩健務實，永續經營的經營理念是我們一貫的態度，「用心呈現食材的美好」，是川の流堅持的使命。 透過傳統的原創口味，食材新鮮，用料實在，是我們一貫的堅持。除此之外，我們懂得，光是追求食材的鮮美是不夠的，隨著越來越多人注重生活品味，對吃的也是一門講究，我們將鮮美食材融合時尚品味，打造五感的享受，讓吃儼然成為時尚的生活態度。

　　川の流的堅持和創新思維的融合下，更在近幾年進駐台北市，獲得熱烈回響與媒體報導，締造了半年內連開二家分店的佳績。更由於眾多有心加入川の流創業經營而不得其門而入者，川の流將以回饋社會的心，傳承美味的經驗，俾使川の流的美味，就在你我的身邊。